Snijd de korstjes van de sneetjes brood.
Klop het ei met een garde los in een kom samen met de kokosmelk.
Roer in een schaaltje de rietsuiker en kaneel door elkaar.
Pak een sneetje brood en rol deze plat met een deegroller. Smeer een dun laagje pindakaas over het brood en smeer hier weer een dun laagje jam overheen.
Rol het sneetje brood op als een rolletje. Druk een beetje aan
Haal het rolletje door het eimengsel heen tot het rondom bedekt is.
Verwarm wat boter in een pan en bak het wentelteefrolletje rondom goudbruin en gaar in de pan.
Haal het rolletje door het kaneelsuiker mengsel heen en leg op een bordje.
Herhaal dit met de rest van de rolletjes of bak er meerdere tegelijk in een pan.
Serveer de wentelteefrolletjes met maple syrup, verse aardbei en wat gehakte pinda’s.