Courgette Hummus
Op zoek naar een lichte, plantaardige dip boordevol smaak?Deze courgette hummus is een frisse variant op de klassieker. Zonderkikkererwten, maar minstens zo romig. Perfect voor op een knapperige cracker,bij een warme lunch of als dip op een borrelplank.
Benodigdheden
- Keukenmachine/Hakmolen/Blender
Ingrediënten
- 1 courgette gewassen, in stukjes
- ¼ kop olijfolie
- 4 el BioToday tahin
- Sap van ½ citroen
- 3 teentjes knoflook
- Snufje Keltisch zeezout
- Snufje zwarte peper
- 1 tl komijnpoeder
Instructies
- Was de courgette en snijd hem in kleine stukken. De schil kun je gerust laten zitten; die zorgt voor een mooie groene kleur en extra vezels.
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of krachtige blender. Mix tot je een egale, romige massa hebt. Schraap tussendoor de zijkanten van de kom schoon zodat alles goed wordt meegenomen.
- Vind je de structuur nog iets te dik? Voeg dan een klein scheutje water toe en mix nog even door tot je tevreden bent.