DIP-TIME! Deze 3x vegan kleurrijke dips zijn mega-knap en ook nog eens gezond. De basis van de dips is een heleboel groenten. Linzen, avocado of wortel? Er is voor ieder wat wils!
Bereidingstijd 25 minuten • Glutenvrij • Notenvrij
Gele-linzendip
Bereidingstijd 5 minuten • Glutenvrij
Avocadodip
Bereidingstijd 10 minuten • Glutenvrij • Notenvrij
Worteldip
Bereidingstijd 15 minuten • Olievrij • Glutenvrij • Sojavrij • Notenvrij
Gele-linzendip
1. Pel de knoflook en hak hem fijn.
2. Doe de kikkererwten, de gele linzen, de knoflook, het citroensap, 1 eetlepel olijfolie, de tahin, de kurkuma, het zout en de peper in de keukenmachine of
blender. Mix tot een egale dip.
3. Schep het mengsel in een kommetje en top af met de yoghurt. Garneer met de gehakte walnootjes en besprenkel met de rest van de olie.
Avocadodip
1. Pel en ontpit de avocado’s. Pel de knoflook en hak hem fijn.
2. Breng een pan water aan de kook. Blancheer de spinazie kort, haal uit de pan en laat hem uitlekken.
3. Doe vervolgens de avocado, de knoflook, de spinazie, de yoghurt, de limoen, 1 eetlepel avocado-olie, het zout en de peper in een keukenmachine of blender en maal tot een romige massa.
4. Schep het mengsel in een kommetje en garneer met koriander. Sprenkel er tot slot nog wat avocado-olie over.
Worteldip
1. Breng een pan water aan de kook. Kook de wortels in ongeveer 10 minuten gaar. Giet af en laat de wortels iets afkoelen. Pel intussen de knoflook en de ui
en hak ze fijn.
2. Doe de wortels, de knoflook, de ui, de tahin, het citroensap, het bouillonpoeder, het zout en de peper in een keukenmachine of blender. Maal tot er een egale massa ontstaat.
3. Schep het in een kommetje en garneer met het sesamzaad en takjes peterselie.
Enjoy!
Ben je opzoek naar lekkere crackers om in deze heerlijke dipjes te dippen? Dan zijn deze veggie crackers zeker een aanrader!
Dit heerlijke recept is gemaakt in samenwerking met het foodplatform Living The Green Live.