Avocado tomaten salade

Een super easy avocado tomaten salade gemaakt van BioToday avocado olie. De avocado olie is koudgeperst uit het vruchtvlees van rijpe avocado’s en heeft een heerlijke romige smaak. De olie is lekker als (basis voor) dressing, maar is ook geschikt om in te bakken of braden.

Ingrediënten avocado tomaten salade:

  • 1 avocado
  • 1 tomaat
  • Handje basilicum
  • 30 gr walnoten
  • 1 eetlepel BioToday avocado olie
  • peper en zout
  • optioneel: teentje knoflook, citroensap, rucola

Bereidingswijze avocado tomaten salade:

  1. Doe de basilicum, walnoten en de helft van de tomaat in de keukenmachine en maal fijn.
  2. Voeg de avocado olie toe, snijd de overgebleven halve tomaat en avocado in blokjes en spatel door het mengsel.
  3. Breng op smaak met wat peper en zout en maak af met wat extra basilicum en fijngehakte walnoten.
  4. Smeer de salade op crackertje, boterham of eet gewoon lekker zo uit een schaaltje.

Enjoy!