Bananenbrood speculoos
Een kruidig bananenbrood met speculoos is de perfecte combinatie van comfort en pure ingrediënten. Dit recept zit vol voedzame basics zoals speltmeel, havermout, bananen en dadels. De speculoospasta geeft een romige, kruidige twist die het nét even anders maakt. Heerlijk als gezond tussendoortje of bij een kop thee.
Ingrediënten bananenbrood speculoos:
- 100 gram speltmeel
- 50 gram havermout
- 50 gram dadels
- 3 eieren
- 3 bananen
- 3 theelepel bakpoeder
- 3 theelepel koek- en speculaaskruiden
- 2 eetlepel speculoospasta + extra voor op je bananenbroodje
- snufje zout
- drupje vanille extract
- BioToday ghee, voor het invetten van de vorm
Bereidingswijze bananenbrood speculoos:
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden en vet de cakevorm in met de coconut ghee.
- Mix in de keukenmachine de dadels en banaan fijn. Voeg nu ook alle andere ingrediënten erdoor.
- Giet het mengsel in de cakevorm en zet voor ca. 40-50 min. in de oven.
- Laat hierna afkoelen, snijd in plakken en besmeer met een flinke laag BioToday speculoos pasta en eventueel nog wat vers fruit.
Enjoy!
