Frisse kwark sinaasappel cake

Opzoek naar een heerlijke zomerse cake? Voor deze frisse kwark sinaasappel cake heb je maar 7 ingrediënten nodig. De cake is perfect als gezond tussendoortje of neem een lekker plakje als ontbijt. Deze cake heeft een heerlijke frisse smaak door de sinaasappel en  kwark en dit matcht perfect met de topping van granaatappel, verse munt en stukjes pecannoten. Wil je graag een glutenvrije cake? Vervang dan de havermeel voor speltmeel. Lactosevrij? Vervang dan de kwark voor een plantaardige variant. Top de cake af met jouw favoriete toppings en smullen maar!

 

Benodigdheden Frisse kwark sinaasappel cake

  • Ovenschaal

 

Ingrediënten Frisse kwark sinaasappel cake

  • 200 gram Lactosevrije kwark (Griekse yoghurt of plantaardige variant kan ook)
  • 3 Eieren
  • 60 gram BioToday Agave siroop (Honing kan ook)
  • 200 gram Havermeel (Speltmeel kan ook)
  • 10 gram Bakpoeder
  • 2 eetlepels Gesmolten BioToday kokosolie
  • 1 Sinaasappel

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Mix de eieren ongeveer 4 minuten en voeg vervolgens de kwark/yoghurt, agave siroop of honing, rasp van de sinaasappel, het sap van een halve sinaasappel en de kokosolie toe.
  3. Voeg vervolgens het meel, bakpoeder en optioneel een snuf zout toe.
  4. Giet in een cakeblik en bak in 45-50 minuten goud bruin en gaar.
  5. Ik liet de cake afkoelen en topte hem af met lactosevrije kwark, sinaasappel, verse munt, granaatappel en stukjes noot.

Enjoy!

Dit recept is gemaakt door onze ambassadeur FoodBySann. Wil je meer lekkere cake recepten uitproberen? Neem dan ook even een kijkje bij deze banana carrot cake of deze kokos-cashewcake.