Gezonde speltkruidnoten

op 29 november 2018

De winkels liggen er al maanden vol mee. Je kan er haast niet omheen, overal zie je kruidnoten liggen. Heel erg lekker natuurlijk maar van de hoeveelheden suiker worden wij minder blij. Selina van KnapGezond maakt een gezonde versie, gemaakt van spelt in plaats van tarwe en vrij van geraffineerde suikers!

Benodigdheden gezonde speltkruidnoten:

  • Keukenmachine
  • Pannetje
  • Bakplaat bekleed met bakpapier
  • Oven

Ingrediënten gezonde speltkruidnoten:

Dit recept is voor circa 60 kruidnoten:

  • 25 gram blanke amandelen
  • 125 gram speltmeel
  • 60 gram BioToday kokosbloesemsuiker
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • halve theelepel bakpoeder
  • snuf himalaya- of zeezout
  • 50 gram BioToday kokosolie
  • 25 milliliter BioToday amandeldrink

Bereidingswijze gezonde speltkruidnoten:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Blend de amandelen fijn in de keukenmachine.
2. Voeg de overige droge ingrediënten toe aan de amandelen en blend door elkaar.
3. Smelt de kokosolie in een pannetje. Voeg de gesmolten kokosolie en plantaardige melk toe aan het mengsel en blend tot er een deegbal ontstaat.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier, draai balletjes ter grootte van een knikker en leg ze een voor een op de bakplaat. Met deze hoeveelheid deeg kan je ongeveer 2 bakplaten vullen.
5. Zet de bakplaat (of bakplaten als je ze tegelijkertijd in de oven kwijt kan) 25 minuten in de oven.

Even laten afkoelen zodat ze goed hard worden en smullen maar!

Dit recept is gemaakt door Selina van KnapGezond. Neem een kijkje op haar website voor meer heerlijke recepten!