Overnight carrot oats

Overnight oats kennen jullie vast al, maar hebben jullie ook al eens gehoord van overnight carrot oats? Die moet je maar gauw eens gaan proberen, want ze smaken overheerlijk! De overnight oats zijn makkelijk te bereiden en smaken lekker in de ochtend! Je hoeft ze alleen maar de avond van te voren klaar te maken en in de koelkast te zetten. Dan hoef je het in de ochtend alleen maar uit de koelkast te pakken en er van te genieten!

Portie voor circa 2 personen

Ingrediënten overnight (carrot) oats:

• 100 gram havermout
• 1 tl kaneel
• 20 gram rozijn
• 2 gedroogde abrikoos in stukjes gesneden
• 15 gram pecannoten in kleine stukjes
• 250 ml ongezoete amandelmelk
• Sap van een 1/2 sinaasappel
• 1/2 tl vanille essence
• 2 el maple syrup BioToday
• 1 grote wortel geraspt (100 gram)

Bereidingswijze:

1. Roer alles door elkaar.
2. Zet een nachtje in de koelkast.

Enjoy!

Benieuwd naar meer variaties op overnight oats? Probeer de banana choco overnight oats of de orange overnight oats.
Dit heerlijke recept is gemaakt door Laura Vellema, neem ook even een kijkje op haar website voor meer lekkere gerechten!