Rabarber & Cranberry Kerst Spritz

Kerst staat voor de deur! Tijd voor gezelligheid, lichtjes en een feestelijk drankje. Deze Rabarber & Cranberry Kerst Spritz combineert frisse rabarber met warme cranberrytonen en een vleugje kerstkruiden. Het beste van alles? Dit drankje is volledig natuurlijk en perfect te personaliseren van alcoholvrij tot een sprankelende cocktail, perfect om samen te proosten op de magie van de feestdagen. 🥂🎄

Ingrediënten voor de Rabarber & Cranberry Kerst Spritz

Voor de cranberrysiroop:
• 200 g verse of diepvries cranberry’s
• 100 g suiker
• 250 ml water
• 1 kaneelstokje
• 2 steranijs
• Schil van 1 sinaasappel (zonder het witte bittere deel)

Voor de spritz:
• 120 ml cranberrysiroop (uit bovenstaand recept)
• 4 flesjes BioToday Sparkling Soda Rabarber
• IJsblokjes

Voor de garnering:
• Verse cranberry’s
• Takjes verse rozemarijn of munt
• Optioneel: suiker voor op de rand van het glas

Bereidingswijze

Cranberrysiroop maken: Doe de cranberry’s, suiker, water, kaneelstokje, steranijs en sinaasappelschil in een kleine
pan.
Siroop koken: Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat het 10-15 minuten zachtjes sudderen,
totdat de cranberry’s openbarsten en de siroop iets is ingedikt.
Siroop zeven: Verwijder het kaneelstokje, steranijs en sinaasappelschil. Zeef de siroop om de cranberry’s te
verwijderen en laat het afkoelen.
Spritz bereiden: Vul glazen met ijsblokjes. Voeg per glas 30 ml (ongeveer 2 eetlepels) van de cranberrysiroop toe.
Giet de BioToday Sparkling Soda Rabarber in elk glas om het te vullen. Roer zachtjes door om de smaken
te mengen.
Garneer de glazen met verse cranberry’s en een takje rozemarijn of munt. Voor een feestelijk tintje kun
je de rand van het glas insmeren met suiker.

Optioneel: je kan de spritz een alcoholische kick geven door bijvoorbeeld wat vodka of cointreau toe te voegen.