Amandel choco-cookies

Het is weer eens tijd voor een lekker koekjesrecept! Een snel en eenvoudig recept voor lekkere amandel choco-cookies. Deze cookies zijn voor de chocolade lovers onder ons. De amandelen zorgen voor een heerlijke crunch terwijl de cacao zorgt voor een zoete smaak. Een ideaal tussendoortje wat ons betreft!

Ingrediënten Amandel choco-cookies

Voor 2 persoon

  • 160 gram tarwebloem
  • 3/4 tl baking soda
  • 1/4 tl zout
  • 190 gram amandelpasta BioToday
  • 110 gram smeerbare boter
  • 200 gram kristalsuiker
  • 1 tl vanille
  • 1-2 el water
  • 100 gram pure chocolade
  • 1 handje raw cacao nibs
  • 1 ruime hand amandelen

Bereidingswijze Amandel choco-cookies

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden
  2. Meng de bloem, baking soda en het zout.
  3. Meng in een andere kom de amandelpasta, boter, suiker, vanille en één van de twee eetlepels water.
  4. Meng de kom met het amandelpasta mengsel door de bloem en voeg de chocolade, amandelen & chocolade nibs toe.
  5. Rol het deeg in twintig balletjes, druk ze plat & bak voor 15 tot 20 minuten in het midden van de oven.

Enjoy!

Wil je meer cookies recepten uitproberen? Wat dacht je van deze nut cookies  of de sweet coconut-oatmeal cookies