×

Baked oatmeal met aardbeien

Hoe heerlijk klinkt baked oatmeal met aardbeien om je dag mee te starten! Ben jij ook zo’n fan van havermout in de ochtend? Dit recept is dan perfect! Het voordeel is dat je dit ook prima in de zomer kan eten, door zomerse vruchten als aardbeien toe te voegen.

De combinatie van warme, gebakken havermout en sappige aardbeien zorgt voor een smaakexplosie die doet denken aan een klein taartje. Hierdoor is het niet alleen een gezond ontbijt, maar ook een heerlijk tussendoortje. Bovendien is dit gerecht makkelijk aan te passen met je favoriete seizoensvruchten, zodat je het hele jaar door kunt genieten.

Het bereiden van baked oatmeal is eenvoudig en snel. Meng havermout met melk, een beetje honing of agavesiroop, en verse aardbeien. Vervolgens bak je het geheel in de oven tot het goudbruin en heerlijk geurend is. Serveer het warm voor een perfecte start van je dag of laat het afkoelen en geniet ervan als een gezonde snack later op de dag.

Dit recept is ideaal voor speciale gelegenheden zoals een verjaardagsontbijt, een brunch met vrienden, of gewoon om jezelf te verwennen op een doordeweekse ochtend. Begin je dag met een verwenmomentje voor jezelf en ontdek hoe heerlijk en veelzijdig baked oatmeal met aardbeien kan zijn!

 

Ingrediënten baked oatmeal:

Voor 1 portie

  • 50 g havervlokken
  • 15 g amandelmeel
  • 10 gram BioToday kokosbloesemsuiker (of suikervervanger indien gewenst)
  • 1/2 tl bakpoeder
  • Snufje zout
  • 125 ml amandelmelk
  • 1 ei
  • 1 tl vanille extract
  • 75 g verse aardbeien
  • 10 g amandelschaafsel

Topping

 

Bereidingswijze baked oatmeal:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Meng de droge ingrediënten in een kom.
  3. Met de natte ingrediënten in een andere kom. Voeg beiden samen en roer goed door tot een nattig geheel. Zet even apart.
  4. Snijd de aardbeien in vieren.
  5. Vet een ovenschaal in.
  6. Doe de helft van de havermout er in.
  7. Doe vervolgens de helft van de aardbeien en amandelschaafsel hierop. Doe de resterende helft van de havermout mengsel er op en maak af met de rest van de aardbeien en amandelschaafsel. Druk een beetje aan.
  8. Bak in de oven voor 40 minuten.Laat even een beetje afkoelen.
  9. Maak ondertussen de cream cheese glazuur en doe dit er pas bij serveren overheen.

Enjoy!

Benieuwd naar meer recepten voor baked oatmeal? Probeer eens de chai spiced baked oatmeal!
Dit heerlijke recept is gemaakt door Laura Vellema, neem ook even een kijkje op haar website voor meer lekkere gerechten!

Categorieën