Hartige pannenkoek met notenpasta

Pannenkoeken, wie houdt er nou niet van? Vaak kiezen we al snel voor zoete toppings op onze pannenkoeken, maar varieer ook eens met hartig beleg. Deze hartige pannenkoek met spinazie, feta en notenpasta is de perfecte combi tussen zoete smaken en hartige toppings. Deze pannenkoek is net zo makkelijk, maar zorgt voor een verrassende smaak. Het is weer eens even wat anders dan die pannenkoek met stroop en poedersuiker (en ook nog eens een stuk gezonder!). Na deze pannenkoek wil je nooit meer terug naar die zoete topping, geloof ons maar!

Benodigdheden:

  • Koekenpan
  • Kom
  • Garde

Ingrediënten Hartige pannenkoek met spinazie, feta en notenpasta:

Voor 2 personen

  • 100 gr Volkorenbloem
  • 200 ml (plantaardige) Melk
  • 1 Ei
  • 1 potje BioToday geroosterde notenpasta
  • Handje spinazie
  • 30 gr Feta
  • Olie om in te bakken

Bereidingswijze Hartige pannenkoek met spinazie, feta en notenpasta:

  1. Doe de bloem, melk en het ei in een kom en meng tot een glad pannenkoekenbeslag.
  2. Verwarm wat olie in een koekenpan en bak een aantal pannenkoeken goud-bruin aan beide kanten.
  3. Besmeer de pannenkoeken met de notenpasta, beleg met de spinazie en strooi hier tot slot de feta over.
  4. Vouw de pannenkoek dicht en eet smakelijk!

Enjoy!

Wil je meer hartig beleg voor pannenkoeken uitproberen? Neem dan even een kijkje op deze blogpost waar je 4 heerlijke belegde pannenkoekjes kunt vinden! Lijkt dit recept je nou heerlijk, maar wil je liever een andere soort pannenkoek uitproberen?  Probeer dan deze kokos banaan pannekoekjes, of deze zoetewortel pancakes met blauwe bessen.