Noten pannenkoek

Een ontbijt met pannenkoeken, niks nieuws zou je denken. Zelfs gezonde pannenkoeken zijn al veel in aantocht. Maar deze zijn uniek, beloofd! Want om deze noten pannenkoek te maken, gebruik je de voedzame kikkererwten in je recept. Zo wordt het al helemaal één groot feest om een stapel pannenkoeken van havermeel, noten en kikkererwten op te smullen. Geen zorgen dat ze niet lekker zoet smaken, want laat dat maar aan de natuurlijke agavesiroop over. O ja, een leuke bijkomstigheid, deze pannenkoeken zijn ook nog eens vegan! Ons kun je er wel voor wakker maken…!

Benodigdheden:

Kom
Blender of staafmixer
Koekenpan

Ingrediënten Noten pannenkoek:

Voor 1 persoon

120 gr Kikkererwten uit blik
80 ml Plantaardige melk
1 tl Wijnsteenbakpoeder
40 gr Havermeel
1 el BioToday Gemengde notenpasta
Handje gemengde noten
1 el Agavesiroop
Olie om in te bakken

Bereidingswijze Noten pannenkoek:

Giet de kikkererwten af en spoel ze goed af.
Doe ze in een kom en voeg de melk, havermeel en wijnsteenbakpoeder erbij. Pureer tot een glad beslag.
Verwarm een koekenpan met wat olie en bak op laag vuur kleine ronde pannenkoekjes aan beide kanten goud-bruin.
Stapel de pannenkoeken en maak af met wat agavesiroop, de gemende notenpasta en de gemende noten.

Enjoy!

Wil je graag meer leuke pannenkoekrecepten uitproberen ? Neem dan even een kijkje bij deze zoete wortelpancakes met blauwe bessen of deze fluffy matcha pancakes!