Als je van een smeuïge cake houdt, dan moet je de poppy lemon cake echt proberen! De cake maak je af met een siroop van citroen en ahornsiroop, dit trekt er helemaal in en zorgt voor een zacht en smeuïg resultaat . De smaakcombinatie van zoet en het frisse van de citroen maakt deze cake verslavend lekker!
Bereidingstijd: 20 min.
Oventijd: 40-45 min
Voor de siroop:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Smelt de kokosolie, voeg hier vervolgens de plantaardige drink, citroensap, citroenrasp, siroop, vanille, zout en maanzaad aan toe.
3. Voeg nu het amandelmeel, speltbloem, bakpoeder en baking sodatoe en meng het geheel goed door.
4. Vet het cakeblik in en gebruik bakpapier. Giet hier vervolgens hetcakemengsel in en zet voor circa 40-45 minuten in de oven.
Voor de siroop:
1. Meng de ahornsiroop samen met het citroensap.
2. Giet dit over de cake zodra hij uit de oven komt.
3. Zorg dat de cake helemaal goed is afgekoeld voor je hem uit hetbakblik haalt en gaat aansnijden.
Enjoy!
Ben je benieuwd naar meer bakrecepten met citroen? Bekijk de citroen-kokostaart of de avocado cheesecake.