Op zoek naar nét dat beetje extra pit in je maaltijd? Met deze zelfgemaakte sambal geef je elk gerecht een smaakvolle kick. Gemaakt van verse jalapeño’s, paprika en een vleugje kokosbloesemsuiker voor de perfecte balans tussen pittig en zoet. Lekker bij gegrilde groenten, in een bowl of gewoon als smaakmaker aan tafel. En het mooiste? Je maakt ‘m in een handomdraai zelf.

Simpel, puur en boordevol smaak!

Zelfgemaakte sambal

Deze zelfgemaakte sambal is pittig, fris en lichtzoet. Gemaakt met jalapeño’s, paprika en kokosbloesemsuiker, perfect als smaakmaker bij tal van gerechten. In 15 minuten klaar en makkelijk te bewaren in de koelkast.

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 15 minuten min

Ingrediënten

  

• 225 gram verse rode jalapeño pepers
• 225 gram verse rode paprika's
• 3 teentjes gepelde knoflook
• 60 ml rijstazijn
• 10 gram zout
• 30 gram BioToday kokosbloesemsuiker
• 15 ml limoensap

Instructies

 

• Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine en pulseer tot er een grove pasta ontstaat.
• Doe dit mengsel in een steelpan en laat het 10 minuten op middelhoog vuur sudderen terwijl je regelmatig roert.
• Laat de sambal afkoelen in een schone pot, sluit deze goed af en bewaar in de koelkast.

Lekker variëren

Deze sambal is heerlijk bij bijna alles: van een Aziatisch geïnspireerde buddha bowl tot een simpele avocado toast met een kick. Pas eventueel de hoeveelheid pepers aan als je van milder houdt of ga juist all out voor extra pit.

Bewaar ‘m in een goed afgesloten potje in de koelkast, dan blijft hij zeker een paar weken goed. Zo heb je altijd een smaakmaker in huis die net dat beetje extra geeft.

Meer recepten uitproberen? Bekijk dan eens deze geroosterde halve aubergine met rijst of maak deze vegan pittige pindakaasnoedels